Erstein est une ville en plein essor qui offre une diversité d'opportunités professionnelles. Elle est surtout connue pour son secteur agroalimentaire, abritant le siège de la multinationale Sucreries d'Erstein, offrant des opportunités dans la production, la logistique et le commerce. Le secteur industriel y est également bien développé avec la présence de plusieurs entreprises de fabrication. De plus, la proximité d'Erstein avec Strasbourg, un important pôle économique, élargit les opportunités avec un accès facile aux secteurs tels que la finance, l'informatique et les services professionnels. Enfin, son paysage économique en expansion est complété par une croissance constante du secteur du tourisme et de l'hôtellerie, grâce à son riche patrimoine culturel et historique.